1．瓜子菜摘去老梗,泡水洗净沥干；
2．锅里煮开水，放油盐,下瓜子菜焯30秒左右；
3．然后捞起沥干备用；
4．锅里热油,下肉末,蒜蓉豆豉等爆香；
5．肉熟后即可加入焯好的瓜子菜炒匀；
6．加盐调味；
7．加少许生抽提提鲜,炒匀即可。
