1．食材：
肉末2两、葱花适量、生粉适量、料酒适量、鸡精适量。
2．方法：
（1）食材准备。
（2）先把肉末放入碗中，加入适量盐、生粉和料酒腌制5分钟。
（3）然后加入少许清水，让肉末分散，不结成团，备用。
（4）加清水入锅，加入清水所需的盐，大火烧开。
（5）等水烧开后，把备好的肉末倒入锅中，等到汤再次沸腾时，加入少许鸡精和油，出锅。
（6）出锅后，撒上葱花，又鲜又美的肉末汤做好了。
