1．排骨用清水浸泡20分钟左右备用，海带提前泡发洗净切小块。
2．炒锅内放少许食油，下排骨和姜片炒至出香味。
3．汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。
4．盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右，加入海带煮1小时。
5．倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度放入盐、胡椒粉调味即可。
