1.把冷鲜鸭舌化开,把化开的鸭舌清洗干净。
2.放入锅中焯一下。
3.准备好葱,姜,辣椒。
4.把焯好的鸭舌捞出洗干净,沥干。
5.锅里油烧热,放入生姜,辣椒,炒香后放入鸭舌翻炒,加入料酒,盐,老抽,生抽,糖,白胡椒,白开水,水要没过鸭舌。
6.大火烧开,盖好锅盖,小火慢炖20分钟。
7.最后大火收汁。
8.装盘,洒上葱花点缀。