1．沙藏法：板栗采摘后，立即用湿砂搅拌后存放在席棚内，埋起来。
2．冷藏法：冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，相对湿度在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。
3．常用的新鲜板栗怎么保存的方法就是冷藏了，新鲜的板栗可以将它清洗干净后放置在外面将表面的水分晾干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内，这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质。
