1．笋干鸭头汤材料：鸭头、竹笋干、生姜、食盐、鱼露。
2．把竹笋干提前用温水泡发，期间多换几次水，鸭头清洗干净，生姜切丝;
3．起油锅，姜丝煸香，倒入鸭头之后大火炒香;
4．把炒好的鸭头倒入砂锅中，加水淹没食材，大火烧开之后再放入笋干;
5．小火焖煮半小时，出锅之前加上少许食盐和鱼露调味即可。
