1．煮虾爬子正确的方法是将炒锅洗净烧烫，然后再把洗净的虾爬子直接倒入锅里面，加入几瓣大蒜，2勺食盐翻炒几下，然后盖上盖子焖煮10分钟，开盖的时候撒上葱花就可以了，利用高温将皮皮虾内部的水分煮出来，这样子煮出来的皮皮虾，味道更纯正，吃起来鲜美多汁。
2．也可以用蒸锅蒸熟，需要注意的是不要把虾爬子直接放在蒸帘上面，最好是放在托盘上面或者大碗里面，放少许的料酒，不要放蒜，熟的时候同样撒上葱花即可。
