胶皮糖的熬制方法 芝麻胶皮糖的做法

1．主料：白麻500克、白砂糖150克、麦芽糖80克、植物油20毫升、水100克

2．脱皮白芝麻清洗干净后沥干水。

3．洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟。

4．烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可。

5．锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒。

6．炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水。

8．小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒

9．大概炒至黏黏的黄黄的样子时就可以了。

10．倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。

11．迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意。

12．擀好后趁热切成片。

13．以上就是胶皮糖的熬制方法。注：如果不用芝麻即可省了炒芝麻那步。