1．食材：绿豆、开水、清水。
2．准备好绿豆，放入无油干净的容器里。
3．倒入开水，一直搅拌，直到水温可以直接下手下去为止，然后浸泡5个小时左右。
4．冲凉水，倒入可以过滤水分的容器里。
5．盖上一块湿布，扣上一个盆子，使豆芽不见光。
6．第二天，出芽了，再冲凉水，盖上湿布，然后压上重物后，上面继续扣上大盆子，使其不见光。
7．每天早中晚冲三次凉水。到第六天或者第七天，豆芽就完全发好了。
