1．香干斜刀切成薄片、芹菜切丁。
2．锅里放油将蒜炒香后，放入辣酱炒香后。
3．放入芹菜、香干倒少许老抽倒一点水煮沸后改中火再煮3分钟。
4．盛入盘中后，锅里再起油将干椒、花椒放入热油里炸香后浇在香干上即可。
