1．食材：鸡内脏，青椒，红椒，姜丝。
2．鸡内脏处理干净备用。
3．青红椒、姜分别切丝。
4．鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。
5．下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。
6．放入青红椒一起翻炒。
7．放盐调味，炒至青红椒断生。
8．出锅装盘。
