1．食材：粘米粉、鸡蛋、葱。
2．粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆。
3．敲入鸡蛋，搅拌均匀。
4．调入盐，继续搅拌片刻。
5．蒸盆内刷一层食用油。
6．倒入调匀的鸡蛋米浆。
7．蒸锅里放入蒸架。
8．水沸腾后放入蒸盆。
9．蒸肠粉的空档洗净葱，切粒。
10．10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花。
11．卷起，轻松取出肠粉。
12．对半切断，淋上酱油即可食用。
