蓝莓酱制作方法 蓝莓酱做法

1．新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用。

2．白砂糖和水按2：1，小火熬成糖浆备用。

3．将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状。

4．将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀。

5．冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可。

6．蓝莓酱是一种酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖，产于美国和加拿大。蓝莓中含有大量花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。