1．鸡蛋放入奶锅中煮熟。
2．稍待不烫手，剥去蛋壳。
3．把每一个鸡蛋对半切开。
4．取出蛋黄。
5．调入2勺丘比凯撒沙拉汁。（因为沙拉汁比沙拉酱要稀，更适合做蛋黄沙拉）
6．搅拌均匀，压成细腻的蛋黄泥。
7．把蛋黄泥装入裱花袋里，用自己喜欢的裱花嘴挤在蛋白碗里即可，十分简单。
