1．马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。
2．抹姜末和料酒，腌半小时。
3．洗干净，用厨用纸吸干水分。
4．锅里烧油，七分热下锅煎。
5．煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面煎。
6．马鲛鱼煎两面微黄就可以装盘了。
