1．牛肉加嫩肉粉、白糖、食盐、鸡精、鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。
2．热锅倒入植物油、豆瓣酱炒出红油，放入葱、蒜、姜，加适量水烧开。
3．将腌制好的牛肉一片片夹进锅里，顺便放了几片白菜。
4．煮牛肉的同时，放置生菜到碗里，选取比较嫩的叶子放进碗里。
