用发面可以做什么美食 发面葱花饼的做法

1．食材：中筋面粉500克、酵母5克、温水300毫升、葱花、盐、食用油。

2．把面粉倒入盆中，碗中备好300毫升的搅拌温水（水温30度°左右），把5克的酵母和5克的白糖分别加入温水中，静置5分钟左右，搅拌融化呈无可粒状态，分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成面絮状，下手揉成一个光滑的面团。

3．盖上保鲜膜，放到温暖处静待醒发。

4．调馅料。将香葱洗净切成葱花放入碗中，放入少许盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀即可。

5．面团体积明显变大，在面团的中央用沾满面粉的手指戳一个洞，如果不回缩说明面已经醒发好了。

6．取出发好的面团，在案板上撒些干面粉开始揉面排气。排完气把面团用擀面杖擀成一个大饼，然后把葱花均匀的摊在上面，用刀分割三条。

7．先把其中一个横着折起来，再从一端卷起来，最后收起来。准备好的蛋糕胚松弛10分钟左右。

8．电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面多刷一点油，上下加热，盖上盖子烤。一面微黄再翻另一面，直到两面金黄。