1．买的田鸡让店家处理干净。
2．田鸡洗过后控干水切块，加生抽淀粉姜丝料酒腌制。
3．在田鸡腌制的时候准备配料。
4．下油热锅，田鸡控干腌料下锅煎炒。
5．煎炒至颜色金黄后滤油起锅。
6．趁着锅里的油下配料炒香后加入煎好的田鸡中小火翻炒入味。
7．加适量盐，生抽调味翻炒均匀后起锅。
