1．准备用料：竹笋、盐、花椒、辣椒、葱花。
2．竹笋用清水淘洗。
3．葱切葱花、辣椒切末。
4．竹笋入水焯烫一下，捞出后过凉水。
5．锅内入油，将花椒过油。
6．放入葱花，成拌汁。
7．浇在竹笋上，调入盐装盘即可。
