1．用料：海参4根、葱1根、盐、 生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、鸡精、水淀粉。
2．海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。
3．海参切小块焯水，水里加姜和料酒。
4．姜切小片，大葱切段备用。
5．起油锅，煸香葱姜，下一点白糖炒到有糖色。
6．加水，生抽和盐煮开，放入海参一起中火烧10分钟。
7．烧好的海参大火收汁，加入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅。
