1．主料：小米辣500g、芹菜适量、食用盐适量、生姜适量、白酒适量、凉白开水适量。
2．小米辣去蒂。
3．洗净后晾干水份。
4．芹菜、姜洗净切好备用。
5．在容器内按1：10的比例放入食用盐和凉开水。
6．放入小米辣、芹菜与姜片。
7．倒入适量的白酒。
8．盖上盖子腌制20天即可食用。
