1．淡质虾米可摊晒在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来；
2．咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，再装进瓶中；
3．无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。
4．放冷柜直接保存，在一定时间内食用。
