油酥饼的制作方法 怎么做油酥饼

1．油皮：面粉200克、温开水适量。油酥：面粉40克、猪油25克。馅：面粉10克、白糖30克。

2．面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。

3．做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。

4．做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。

5．油皮搓长条分成大小一样的小剂子。

6．油酥也分成同样大小的剂子。

7．把油皮压扁包入油酥搓圆球状。

8．再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。

9．接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。

10．用刀背轻轻压扁。

11．锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。