1．取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。
2．用筷子或者打蛋器打散。
3．再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡)。
4．在打完鸡蛋的同时,放入适量盐。
5．打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。
