1．海螺用刷子刷干净放入锅中，加入凉水和适量食盐。大火烧开转中火煮3分钟。
2．生姜切成姜末。
3．将姜末加入醋调成姜末汁，也可以根据自己口味加入盐酱油等调料。
4．煮好的海螺装盘。
5．用筷子尖头插入海螺，转圈取出，小海螺可以直接蘸汁吃。
6．大海螺去掉海螺的脑和苦胆就可以吃了。
