1．准备食材：土豆去皮洗净；油菜掰开，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净。
2．土豆切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜切寸段；胡萝卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。
3．不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入土豆片中火煸炒。待土豆片表面微微发黄，加入葱花炒出香味。
4．放入油菜和胡萝卜片，加入酱油炒匀。
5．待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。
