炒鸡的制作方法 炒鸡的制作方法分享
2022-08-19 09:23:29
1.首先在市场上或超市购买新鲜的鸡,处理干净,将整只鸡用刀剁成鸡块。
2.然后放入锅中,加入料酒煮熟去除血沫脏东西。
3.出熟后捞出用清水冲洗干净。
4.锅中倒油,放入少许蒜,加入切好的鸡块,然后倒入干辣椒、花椒、香叶、桂皮。
5.锅中加入郫县豆瓣酱、蚝油
6.接着加入生抽、老抽。
7.翻炒均匀后锅中加入清水,加入味精、鸡精、少许盐、白糖进行调味。
8.大火煮开,加入小米辣、蒜、葱段。
9.中小火炖15分钟,大火收汁,炒鸡就做好了。