1．对虾摘去虾头。
2．虾头剪去虾须清洗干净。
3．放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱。
4．磨好的虾酱放入适量的盐。
5．装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。
6．吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。
7．加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。
8．在虾酱上放入切碎的葱。
9．倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。
