绿茶饮品制作方法 绿茶饮品的制作方法介绍
2022-08-19 09:18:08
1.浸提。绿茶茶水比为1.25%,抽提温度90℃,时间5分钟。水为去离子水(加有0.04%的碳酸钙);
2.过滤。浸提后的茶汁先用不锈钢茶滤器过滤,去除茶渣后,在以纸板过滤器或滤膜过滤,以除去茶汁中的微粒和浑浊物,使茶汁清亮;
3.调配。按配方将其他辅料溶解过滤后加入茶汁中;
4.装罐:将配好的茶汤立即加热至90℃,趁热装罐,迅速封口;
5.杀菌:在115℃的高压蒸汽锅中灭菌20分钟,放于冷水中冷却,即为成品。