1．自制果酱是可以放入冷冻保存的,并不会有很大影响,而且冷冻区的温度较低,能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对食材的保存时间有所延长；
2．而且冷冻是食材保存方法中,保存时间较长的一种方法,只是在解冻过程中会流失一部分营养成分,味道不如新鲜的好,另外,冷冻区保存果酱时间不宜过长,一般不建议超过3个月,以免破坏食材原本的口感。
