1．咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊在阴凉处风干,再装进瓶中。
2．淡质虾米可摊晒在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来。
3．无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适量大蒜,以避免虫蛀。
4．放冷柜直接保存,在一定时间内食用。
