1．大葱切滚刀块，姜切丝。
2．羊腿肉切片用盐、蛋清抓一下，这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。
3．炒锅烧的热热的然后加入玉米油。
4．将羊肉片倒进去迅速翻炒。
5．肉片变色了加入姜丝和适量生抽。
6．加入切好的葱块翻炒两下。
7．加入几滴醋迅速翻炒出锅。
