1．羊头上把毛用用镊子镊干净，再用冷水洗净。
2．小葱去根去皮洗净。
3．生姜洗净。
4．小葱切成段，生姜切成片备用。
5．把洗净的羊头劈开，放入锅中。
6．锅中加入水开火焯一下。
7．将焯好的羊头片用冷水冲洗。
8．将冲洗好的羊头片放入高压锅中。
9．将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。
10．加入适量的水。
11．盖上锅盖，开火煮。
12．切片装盘。
