1．做清炖鸭简单又好吃。
2．鸭子、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐、料酒。
3．鸭子洗净后斩成块。
4．葱切段、姜切片、大蒜整只备用。
5．香料用纱布包好制成香料包备用。
6．干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油后烹料酒。
7．加入清水后入葱姜蒜、香料包、鲜辣椒。
8．焖烧约30分钟后加盐调味。
9．继续焖烧至鸭肉酥烂入味即成。
