1.生姜洗净,切小块备用。
2.把小块姜捣烂,要很碎,或者研磨机研碎。
3.压出姜汁。用纱布挤的姜汁,千万不能懒惰,一定要鲜榨姜汁。
4.牛奶加糖,倒入奶锅,煮至起泡,刚刚起泡就好了,不用太沸。
5.把牛奶倒出,晾至80度的样子,倒入姜汁,搁置一会,大概10分钟就好。象豆腐脑的样子,味道很好。