1．食材：虾皮50克、油菜150克、调和油15毫升。
2．将干虾皮用水洗干净，然后将水分去除。
3．锅中放入适量水，水沸腾后将油菜放入锅中。
4．翻动油菜，让油菜均匀受热，将油菜焯软。
5．焯好后将油菜捞出，用水冲凉后去除水分备用。
6．炒锅中放入适量调和油，然后将虾皮放入锅中。
7．小火炒至虾皮变成金黄色，表面干爽酥脆。
8．将油菜放入锅中。
9．翻炒食材，使之混合均匀即可。
