知秀网 > 美食 > 正文

羊肉老汤怎么做 羊肉老汤如何做

羊肉老汤怎么做 羊肉老汤如何做

1.食材: 羊骨架2600克、水、盐、香菜5克、香葱5克。

2.羊骨架放开水中淖烫,捞出清洗控水。

3.锅内坐水下焯烫好的羊骨架。

4.大火烧开。

5.撇去浮沫,转小火炖煮。

6.汤汁亮白,羊骨架炖熟,加盐调味。

7.取婉1只,加葱花、香菜。

8.盛入羊骨汤。

9.注意要点:

(1)羊骨架要清洗干净,用开水焯烫。

(2)羊骨架一定要用凉水焯烫,控制火候,炖汤。

(3)炖至汤色亮白,加盐调味即可食用。