1．用剪刀将虾头剪去(阿弥坨佛)，将虾背剪开。
2．将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次。
3．锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾。
4．煮5分钟后将虾捞出，控干水分。
5．准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天。即可吃了。
