青椒鸡蛋怎么炒 青椒鸡蛋做法介绍

1．将青椒用清水洗净去籽，切成块；

2．将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3．锅内加油适量烧热，倒入蛋液炒好倒出；

4．锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5．放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

6．翻炒均匀，用香醋烹一下出锅即成。

7．菜品特色：在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。