1．将煮熟的虾剥皮备用。
2．鸡蛋磕入容器内。
3．虾仁切段、切好葱花备用。
4．蛋液中加入适量的盐。
5．将葱花放入蛋液中搅拌均匀。
6．再放入虾仁段。
7．加入少许料酒。
8．锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入。
9．快速翻炒。
10．放入少许胡椒粉提味。
11．翻炒均匀即可出锅。
