1．食材：麻竹笋1支，盐50公克。
2．把麻竹笋去外壳、切丝，备用。
3．取一调理盆，将竹笋放入，再加入盐拌匀，腌约15分钟，再以手搓揉、挤干多余水分。
4．取一玻璃罐，将竹笋放入压紧，密封瓶盖约15天即可。
