1.准备食材,蛋黄30g,红茶水65ml,糖70g,奶粉20g,蛋白70g,黄油30g,低筋面粉70g。
2.将蛋黄加入黄油,奶粉搅拌均匀,加入红茶水搅拌均匀,加入低筋面粉搅拌均匀,成为面糊。
3.将蛋白分为三次加入糖,打至硬性发泡。
4.将1/3蛋白放入蛋黄糊中,搅拌均匀,倒入剩下的蛋白中,翻拌均匀,倒入模具。
5.将模具放入烤箱中,175度,烤35分钟即可。
6.以上就是做奶茶蛋糕的方法。