1.主料:羊脑100克。
2.辅料:益智仁20克,枸杞子60克。
3.调料:大葱10克,姜5克,盐1克,料酒5克,味精1克。
4.先将益智仁、枸杞子洗净,用干净纱布包好。
5.小心洗净羊脑子,洗时不要碰破羊脑脑膜。
6.将羊脑、药包同置于砂锅中。
7.加入料酒、葱、食盐、姜、清水,大火烧开,改文火烧1小时。
8.食用时,加味精少许,吃羊脑喝汤。