1．乌龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去乌龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。
2．捞出备用，准备好食材。
3．锅烧热，放油放肥肉煸炒出油。
4．放入葱姜蒜炒出香味。
5．倒入乌龟翻炒至肉色灰白。
6．倒入料酒翻炒均匀关火。
7．盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开小火慢炖1小时左右。
8．出锅前放糖和盐调味，这样就做出简单美味的乌龟汤了。
