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白酒炖鸡汤的正确方法 白酒煮鸡汤怎么做好吃呢

白酒炖鸡汤的正确方法 白酒煮鸡汤怎么做好吃呢

1.第一步当然是准备鸡处理好,香茹洗净去根,切半,白萝卜洗净切块,党参、黄芪、当归洗净。

2.鸡肉分切大块,放入炖锅中,鸡汤要慢炖才香。

3.香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好,入锅,炖好鸡汤后好及时清除这些剩料。

4.蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖,(姜、葱、蒜)切碎,党参、黄芪、当归,盐,与鸡肉一同下锅,加入水,浸过鸡肉,汤要多。

5.煮开后,用勺子撇去浮沫,共撇3-5次,然后加入蚝油,香茹、白萝卜,小火慢炖。

6.大概炖约60-90分钟左右,查看鸡汤情况。如果汤不浓,鸡肉不烂,说明火很小,还可以加时间再炖。

7.这样做出的鸡汤,色香味很浓,喝一口,是非常美味的享受。