1．准备好现成的虎皮肉。
2．切中等厚度的片，备用。
3．葱姜、切段、切片备用。
4．锅内放油、下葱姜煸香。
5．放入肉片煸炒至软出油。
6．放适量酒继续煸炒。
7．放酱油至所有的肉均匀上色、继续煸炒、让酱油烧至粘稠起泡。
8．放适量开水、不用没过肉、肉的一半即可、加盖大火烧。
9．五分钟后、汤少了些、放适量糖和胡椒粉拌匀再烧一会儿。
10．汤粘稠后、放蒜末炒至能闻到蒜香即可关火。
11．香喷喷的虎皮红烧肉出锅啦。
