1．鸭毛蜕去清理内脏后，用镊子拔去细毛；把鸭屁股剪掉；
2．把鸭脖子剁下；在鸭大腿内侧切一刀，分离大腿和身体；鸭腹部全部剖开；
3．鸭翅根部切一刀，分离鸭翅和身体；把腹腔对切成两半；
4．再把两半竖着对切；横着切成块；鸭脚和鸭腿分离；
5．鸭翅也分成两段；再次清洗就可以拿着做美味的鸭肉了。
