清蒸鸡的制作方法 清蒸鸡的做法步骤

1．土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

2．用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

3．腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

4．青葱，香菜，蒜切成末。

5．热锅凉油，下蒜末炒香。

6．烹入二汤匙生抽，一汤味极鲜，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开

7．加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

8．将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。