1．原料：瘦肉，芹菜，姜蒜，酱油，盐。
2．瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。
3．切菜切片备用。
4．锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。
5．加入腌制好的瘦肉入锅内
6．滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。
7．炒好的瘦肉盛出备用。
8．锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。
9．炒到芹菜变软加入一勺盐。
10．把之前炒好的瘦肉倒回锅中。
11．再加少许酱油即可。
