1．将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用。
2．将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片，冷却后切丝备用。
3．将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花。
4．水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁。
5．将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。
